生活消费

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在工业化时代之下,面对先进的技术、先进的生产模式,许多人表示“传统工艺,或许已经彻底成为历史”。确实,新事物替代旧事物,是时代发展过程中的必然选择,几乎没有力量可以左右。但专注于面包制作工艺的巧蓁,却 .......

窑烤面包匠心独运,曹巧蓁独辟蹊径开拓烘焙市场

2020年中国成功实现半个世纪以来的目标——全面小康,居民的生活水平和消费水平大幅提升,由生产资料的需求向生活资料的需求转变。其中较为明显的需求变化则体现在饮食上,人们对食物的品质及味道要求日渐提升,其饮 .......

巧蓁旗下品牌“窑你一口”诠释窑烤工艺的文化内涵

烹饪,是人类社会发展到一定阶段之后,所掌握的一种食材处理手段。烹饪活动的出现,说明人类彻底摆脱了“茹毛饮血”的习性,逐步发展出了属于自己的生活方式,乃至饮食文化。通过不断摸索与实践,人类烹饪的手段和方 .......

曹巧蓁窑烤面包走红的背后,是匠人精神的坚守

现在的美食比起以前那可是大不相同了,首先是本身的内容和要求,不再是以往的色香味的需求。现在要的是健康、美味、社交性、还要品味到美食的独特魅力。烘焙食品以其门槛低、高颜值、分享性,形成了对消费者的强大吸 .......

艰辛劳动赋予产品“工艺灵魂”,“曹巧蓁”为行业树立榜样

当伟大的“工业革命”、“科技革命”,挟裹着改革、创新的巨大力量,如浪潮一般席卷人类社会各行各业之时。传统产业地位岌岌可危,新兴产业逐步抬头,虽然人们的生活条件,得到了极大地改善。可还是有越来越多受人尊 .......

慢日子藏在用心制作的窑烤面包里——巧蓁烘焙制作面包的秘密

面包源于欧洲,事实上早在19世界初期就由欧洲传教士带到中国;直至今日,面包成为国内食品市场上的一大主题,烘焙逐步由单纯的食品制作演化为一个大的行业。“窑你一口”面包的独特性体现在其制作的全流程上。面包的 .......

巧蓁:窑你一口烘焙的土窑复兴之路

中国消费者对于烘焙其实并不陌生,特备是近些年来“烘焙+咖啡”和“烘焙+奶茶”的餐饮模式不断推出,各大知名烘焙品牌争奇斗艳,我国的烘焙行业也在这个过程中得以迅速发展。但较之于西方国家,烘焙行业进入中国百年 .......

巧蓁:窑你一口开辟“第二战场”并非“窑不可及”

迄今为止,完全掌握窑烤面包大规模量产技术的,国内仅一家。国内的烘焙市场一直以来都以规模化和集约化为宗旨,并未形成独创的技术。巧蓁的窑你一口窑烤面包所采用的土窑,对设备与烘焙工艺的要求都非常高,在这片还 .......